토마토 효능
안녕하세요. 오늘은 토마토 효능에 대해서 알아보려고합니다. 남미가 원산지인 토마토는 세계적으로 5000개 이상의 품종이 재배가 되어질 정도로 식재료로써의 활용가치와 인기가 높다고 합니다. 토마토는 채소류에 속하지만 과일과 비슷한 특성이 있으며 붉은색 과육이 특징입니다. 이렇게 활용가치와 인기가 높은 토마토의 효능에 대해서 지금부터 알아보도록 하겠습니다.
토마토란?
우선 토마토 효능을 살펴보기전 토마토란 어떠한 식재료인지 살펴보겠습니다. 우선 토마토는 특유의 선명한 붉은색 때문에 주로 관상용으로 재배가 되었었지만 1700년대에 들어서면서 음식의 재료로 사용되기 시작했다고 합니다. 옛날 한 때에는 토마토가 채소인지 과일인지를 두고서 분쟁이 일어났었다고 하며 대법원의 판결에서 식물학적 견지에서는 토마토가 과일이 맞으나 토마토를 후식으로 먹기보다는 주식의 중요한 일부여서 채소로 보는 것이 맞다고 판결을 내렸다고 합니다. 그로인해 토마토는 채소류 중에서 과채류로 분류가 되어지고 있습니다.
토마토 효능 1.다이어트
토마토는 다이어트에 효능이 있는데요. 토마토에는 펙틴 함량이 높아 변비에 효과가 있으며 토마토의 칼로리는 100g당 20kcal로 낮으며 다양한 영양 성분을 함유하고 있기 때문에 다이어트 식품으로도 주목을 받고 있습니다. 또한 수분과 식이섬유가 풍부하여 적은양을 섭취하여도 포만감을 느낄 수 있도록 해주어 식사량을 줄이는데 도움이 되어 다이어트를 하는 분들의 식단에서 빠질 수 없는 식재료입니다.
토마토 효능 2.혈압조절
두번째 토마토 효능으로는 혈압을 조절해주는데 도움이 되는 것인데요. 토마토의 성분 중에서 칼륨의 함량이 210g으로 매우 높은 편인데요. 이로인해 체내의 나트륨 배출을 하는데 쉽고 루틴 성분이 함유되어 있어서 혈관을 튼튼하게 해주며 혈압 또한 낮추는데 도움이 된다고 합니다. 이 때 나트륨이 체내에 많아지면 그 농도를 일정하도록 유지하기 위해서 체내에 수분이 많이 머물게 되는데 이는 고혈압의 원인이 될 수 있다고 합니다.
토마토 효능 3.피로, 스트레스 해소
토마토 효능 세번째는 피로와 스트레스 해소에 도움이 되는 것입니다. 토마토에는 아미노산의 일종인 글루타메이트라는 성분이 함유되어 있는데 이는 젖산이 축적되는 것을 억제하는데 도움이 됩니다. 젖산은 운동을 하였을 때 근육통증을 유발하는 피로물질로 젖산의 축적이 억제된다면 몸의 한 층 가벼움을 느낄 수 있을것입니다.
토마토 효능 4.항암작용
네번째로 토마토 효능은 항암작용을 하는 것입니다. 토마토 특유의 붉은색을 내는 성분인 리코펜은 고농도로 함축되어 있는데요. 이는 탁월한 항암물질로 항산화 작용을 통해서 세포가 산화되거나 파괴되는 것을 억제해주어 유방암이나 전립선암 등 여러 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 또 항산화 작용과 토코페롤 성분이 피부의 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.
그 외에도 토마토 효능으로는 토마토에 함유되어 있는 철분과 엽산이 빈혈을 예방하는데 도움을 주며, 항암작용에 도움을 주는 리코펜은 알코올이 분해될 때 발생하는 독성물질을 억제해주는 효과도 있어 숙취해소에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 정말 많은 효능이 있는 토마토지만 높은 온도에도 조리를 하게 되면 비타민과 무기질의 영양분이 파괴될 수 있다고 하니 높은 온도의 조리는 피해주는게 좋습니다.
토마토의 경우 끓이거나 으깨서 섭취를 하게 되면 체내에 영양 성분이 잘 흡수가 된다고 하는데요. 그렇기에 다양한 요리법을 응용할 수 있어 토마토 수프나 샐러드, 피자, 샌드위치 등 많은 요리를 만들수있습니다. 또 토마토를 올리브유나 우유와 같이 섭취하면 영양소의 체내 흡수력을 더욱 높여준다고 합니다.
